Broj 233
Početna > Trpeza > Aromatična čorba

Aromatična čorba

Sastojci
200 g šampinjona
200 g bukovača
struk praziluka
40 g putera
jaje
2 kašike suvog belog vina
sok od limuna
beli biber
so

Priprema
Praziluk sitno iseckajte i kratko prodinstajte na puteru. Dodajte isečene šampinjone i bukovače, začinite belim biberom i solju, a zatim prelijte vodom i kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta. Jaje umutite i sipajte u ključalu čorbu. Mešajte dok se jaje ne skuva, a zatim začinite čorbu belim vinom i sokom od limuna. Aromatičnu čorbu od pečuraka poslužite toplu.

Savet
Kada kupujete bukovače, šeširi treba da budu glatki i boje šljunka, bez tamnijih mrlja ili vlažnih mesta