Broj 232
Početna > Trpeza > Karfiol sa šampinjonima

Karfiol sa šampinjonima

Sastojci
glavica karfiola
500 g krompira
400 g šampinjona
2 kašike brašna
kašika prezli
pola veze peršuna
50 g biljnog margarina
mešavina začina
300 ml vode
so
biber
 
Priprema
Karfiol operite, odvojte „cvetove" i obarite u posoljenoj vodi. Krompir oljuštite, operite, isecite na kockice i posebno skuvajte u posoljenoj vodi. Kuvani krompir procedite, viljuškom izgnječite, zatim dodajte margarin i izmiksajte kao za pire. Isečene šampinjone na listiće propržite na malo ulja. Proprženim šampinjonima dodajte brašno i nalijte vodu. Kuvajte dok se ne dobije sos srednje gustine. U sos naseckajte peršun, začinite mešavinom začina i biberom. Vatrostalnu posudu podmažite margarinom, sipajte krompir i izravnajte. Preko krompira poređajte obaren i proceđen karfiol, a zatim i pripremljen sos od šampinjona i pospite prezlama. Zapecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15-20 minuta.


Savet

Nikada nemojte da podgrevate jela s pečurkama jer se stvaraju toksini