Broj 225
Početna > Trpeza > Rolat od mesa

Rolat od mesa

Sastojci
600 g mlevenog mesa
glavica crnog luka
čen belog luka
2 jajeta
500 g graška
pola šolje mleka
2 kašike pavlake
40 g kačkavalja
peršun
brašno ili prezle
hleb
ulje
biber
so

Priprema
Izdinstajte sitno seckan crni luk, sjedinite ga s mlevenim mesom, dodajte izgnječen beli luk, sitno seckan peršun i razmućena jaja. Dobro izmešanu smesu posolite i pobiberite, dodajte sredinu hleba koja je prethodno odstajala u mleku. Sve ostavite da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi. U još vruć skuvan i ispasiran grašak dodajte proključalo mleko. Pire dobro izmešajte, dodajte pavlaku, so i biber. Kačkavalj iseckajte na kockice. Na podlozi posutoj prezlama napravite „ploču" od mesne smese, premažite s malo ulja, ravnomerno rasporedite pire od graška i kockice kačkavalja. Meso pažljivo urolajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni.


Savet

Pikantni rolat možete služiti uz grilovano povrće ili hladan sos