Broj 221
Početna > Trpeza > Elegantne ćuftice

Elegantne ćuftice

Sastojci
2 konzerve tunjevine u ulju
kriška starog hleba
malo mleka
prezle
2 jajeta
kašika kečapa
suvi biljni začin
so
biber
origano
3 čena belog luka
peršun
bosiljak
brašno
maslinovo ulje

Priprema
Tunjevinu ocedite i stavite u činiju, a ulje sačuvajte. U činiju dodajte hleb koji ste prethodno potopili u mleku, a potom ga dobro ocedite. Jaja blago umutite i sipajte ih preko tunjevine, pa dodajte kečap, propasiran beli luk i ostale začine. Sve dobro izmešajte i dodajte par kašičica ulja koje ste sačuvali. Polako dodajte onoliko prezli koliko je potrebno da dobijete kompaktnu masu. Navlaženim rukama pravite ćuftice, uvaljajte ih u mešavinu brašna i prezli i pržite na maslinovom ulju. Da bi izgledale atraktivnije, servirajte ih na prepečenim kriškama francuskog hleba i kolutiću krastavca.

Savet
Ćuftice će se ravnomerno ispržiti ako povremeno protresete tiganj