Broj 22
Početna > Trpeza > VOĆNE POSLASTICE

VOĆNE POSLASTICE

Limun torta sa prelivom

Sastojci
300 g šećera
150 g margarina
3 jajeta
2 dl mleka
strugana kora jednog limuna
300 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
glazura
500 g šećera u prahu
sok od limuna

Način pripreme
Penasto umutiti margarin i šećer. Dodati jaja, jedno po jedno. Dodati struganu koru limuna, brašno, prašak za pecivo i mleko, pa promešati. Sipati u podmazanu posudu. Staviti u hladnu rernu i peći sat vremena na 175 stepeni. Napraviti glazuru od šećera i limuna. Po potrebi, dodati vrlo malo vode. Preliti glazuru (ušpinovan šećer s limunom) preko kolača.

Lenja pita sa cimetom

Sastojci
Testo
200 g putera
150 g braon šećera
2 jajeta
žumance
2 kašike pavlake ili kiselog mleka
kašičica cimeta
kašičica sode bikarbone
400 g brašna
belance

Fil
kilogram jabuka
100 g šećera
100 g mlevenih oraha

Posipanje
30 g prah šećera
vanilin šećer

Način pripreme
Penasto umutiti puter, pavlaku, šećer, jaja i žumance. U brašno staviti cimet i sodu bikarbonu, pa postepeno dodavati prethodno umućenoj masi. Napraviti testo i podeliti na dva dela.
Jednu polovinu testa razvući oklagijom, posuti brašnom i polako namotati po kraćoj strani na oklagiju. Testo preneti do pleha, polako ga odviti i staviti u podmazan pleh. Premazati ga umućenim belancetom.
Oljuštiti jabuke, izrendati, ocediti ih od soka i staviti na testo. Jabuke posuti šećerom, mlevenim orasima i staviti drugi deo testa isto kao i prvi deo.
Tupom stranom noža obeležiti na gornjoj kori parčiće lenje pite. Peći na 220 stepeni oko 40 minuta. Kada se pita ispeče, posuti je prah šećerom pomešanim sa vanilin šećerom. Hladnu pitu seći i služiti.
Umesto putera, može se koristiti domaća mast, a umesto braon šećera, može se koristiti beli šećer.

Banana split

Sastojci
(za dve osobe)
2 banane
100 g šlaga
100 g čokolade za kuvanje
malo ruma

Način pripreme
Banane oljuštiti, raseći po dužini na dva dela i poprskati rumom. Na banane staviti umućen šlag. Na kraju preliti rastopljenom čokoladom. Ukrasiti žele bombonama.

Banana split

Sastojci
pola kilograma keksa
pola litra jogurta
3 šlaga
oko 300 g voća (jagode, breskve, maline, višnje)

Način pripreme
U veću posudu izlomiti keks (rukama), pa dodati pola litra jogurta i dobro sjediniti. Masu staviti u neki dublji sud i ostaviti pet minuta da odstoji. Od mase napraviti neki oblik (okrugli ili pravougaoni), posuti seckanim voćem i ostaviti da odstoji dva minuta, pa preko staviti tri šlaga i držati u frižideru pola sata, i onda poslužiti.

Sladoled od jagoda

Sastojci
litar šećernog sirupa,
700 g pasiranih jagoda,
belance
sok od 2 limuna

Način pripreme
Sjediniti jagode sa šećernim sirupom i dodati limunov sok. Procediti kroz cediljku ili gazu, dobro promešati i dodati belance. Ostaviti u frižider da odstoji dva sata, potom još jednom promešati, sipati u posude i staviti u zamrzivač.

Voćna sladoled torta

Sastojci
100 g putera
so
200 g brašna
6 jaja
900 g sladoleda od maline
400 ml šlaga
200 g malina

Način pripreme
Stavite da se kuva 250 ml vode, puter ili margarin i so, pa kad provri, sklonite sa vatre i uz mešanje sipajte brašno. Kada se masa prohladi, dodajte jedno po jedno jaje i mešajte dok testo ne postane glatko.
Testo podelite na tri dela, pa posebno pecite kore u podmazanom plehu u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.
Sladoled odledite i umešajte u njega 300 ml šlaga, a zatim podelite na tri dela. Svaku koru premažite filom.
Tortu ostavite da prenoći u zamrzivaču. Izvadite tortu sat vremena pre služenja, a odozgo je ukrasite preostalim šlagom i malinama.

Ledena torta od čokolade i malina

Sastojci
gotova podloga za tortu
po 2 cl maraskina, likera od pomorandže i limuna
100 g preliva od čokolade
300 g slatke pavlake
75 g šećera
200 g malina
25 g ušećerenog voća
50 g piškota

Način pripreme
Foliju i podlogu za tortu (2/3) iseći prema veličini činije i podlogu staviti na tacnu. Poprskati je likerima i rumom. Rastopiti čokoladu. Pavlaku ulupati sa šećerom, 2/3 mase pomešati sa 150 grama malina i seckanim voćem, pa premazati podlogu za tortu. U preostali šlag umešati čokoladu i izmrvljene piškote. Sipati preko krema sa malinama, pa prekriti preostalom korom. Pokriti tortu folijom i ostaviti je u frižideru osam sati da se hladi.
Skinuti foliju, tortu prebaciti na tacnu, ukrasiti preostalim malinama i listićima nane.