Broj 215
Početna > Trpeza > Rolovana plećka

Rolovana plećka

Sastojci
svinjska plećka
četiri šargarepe
četiri kisela krastavčića
desetak režnjeva slanine
kašičica senfa
začin
so
ulje

Priprema

Opranu plećku rastanjite da može da se uroluje, utrljajte solju i začinom i premažite senfom. Prokuvajte šargarepu desetak minuta pa isecite uzduž na četiri štapića i poređajte po mesu. Rasporedite uzduž isečene krastavčiće i prekrijte slaninom koja je kratko propržena. Pripremljeno meso pažljivo uvijte u rolnu, obavijte koncem da se ne otvara, stavite u đuvečaru ili zemljani sud, prelijte uljem i mašću od slanine, dodajte kašiku-dve vode, prekrijte folijom prvih pola sata i pecite na 250 stepeni. Kasnije skinite foliju, ostavite da porumeni i okrećite da bude reš sa svih strana. Služite uz povrće.

Savet

Pečenje u aluminijumskoj foliji traje malo duže nego pečenje u običnoj posudi