Broj 212
Početna > Trpeza > Gurmanski file

Gurmanski file

Sastojci
600 g ćurećeg belog mesa
100 g šampinjona
200 g tikvica
100 g jabuka
400 g paprike babure
200 g plavog patlidžana
kašika iseckanih badema
kašika suvog grožđa
200 ml mleka
2 kašike brašna
3 kašike ulja
2 jajeta
so

Priprema

Ćureće filete istucite tučkom za meso i posolite. Odvojte žumanca i umutite s brašnom i mlekom. Dodajte iseckane bademe, oprano suvo grožđe, iseckane šampinjone i narendane oljuštene jabuke. Smesu posolite pa pažljivo dodajte sneg od belanaca. U nauljenu tepsiju poređajte meso i prelijte smesom s jajima. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite dok ne dobije zlatnu boju. Tikvice, patlidžan i paprike isecite na deblje listove, pa posolite i ispržite u tiganju na ulju. Ćureće meso poslužiti kao glavni obrok uz grilovano povrće i integralni hleb.

Savet
Kada lupate šnicle, tučak prethodno nakvasite vodom