Broj 209
Početna > Trpeza > Krem-čorba

Krem-čorba

Sastojci
20 g suvih pečuraka
čaša kisele pavlake
2 glavice crnog luka
2 dl suvog belog vina
kocka za supu
žumance
20 g margarina
listovi bosiljka
biber
so

Priprema
Sušene pečurke prelijte sa pola litra hladne vode i kuvajte da omekšaju. Ocedite, a vodu u kojoj su se kuvale sačuvajte. Na zagrejanom margarinu propržite sitno iseckan crni luk, dodajte oceđene pečurke i zajedno propržite. Sipajte vino, litar supe od kocke i vodu u kojoj su se kuvale pečurke. Posolite, pobiberite i kuvajte desetak minuta. Čorbu malo prohladite, pa začinite umućenom kiselom pavlakom sa žumancetom i svežim listićima bosiljka ili peršuna.

Savet
Čorba će biti ukusnija ako se posoli tek pošto provri