Broj 203
Početna > Trpeza > BANATSKI KUPUS

BANATSKI KUPUS

Sastojci
400 g svinjskog mesa
400 g kiselog kupusa
50 ml ulja
velika glavica crnog luka
100 g pirinča
2 para kranjskih kobasica
250 ml pavlake
malo prezli
50 g maslaca
majoran
paprika
čen belog luka
kim
biber
so

Priprema
U sitno iseckan i prženi crni luk stavite svinjsko meso iseckano na kocke i začinjeno solju, majoranom, paprikom, biberom i dobro zgnječenim čenom belog luka. Sve stavite u lonac, poklopite i dinstajte u sopstvenom soku dok ne omekša. U podmazanu i prezlama posutu vatrostalnu činiju stavite jednu trećinu kupusa, dodajte malo soli i kima. Preko toga stavite polovinu količine mesa, par kobasica naseckanih na sitne kockice i polovinu pirinča, zatim opet kupus, pa drugu polovinu istih priloga. Poslednji sloj je kupus. Na kraju sve prelijte pavlakom, pospite prezlama i dodajte malo rastopljenog maslaca. Pecite u zagrejanoj rerni oko sat vremena na 220 stepeni.

Savet
Ako vam ruke mirišu na beli ili crni luk, protrljajte ih talogom od crne kafe