Broj 19
Početna > Trpeza > TORTE

TORTE

SRPSKA TORTA

SASTOJCI:
300 g oljuštenih i samlevenih badema
300 g prah šećera
belance
boje za kolače

Pomešati sve sastojke, a zatim podeliti na tri dela.
Prvi deo ostaviti beo.
Drugi deo obojiti plavom bojom za kolače ili plavim likerom.
Treći deo obojiti sa nekoliko kapi ekstrakta od maline ili jagode ili višnjevačom.
Prvi, beli deo, razvući na dasku da bude 8 cm širine i 1 cm debljine, pa ga namazati sa malo umućenog belanca da bi svi slojevi bili bolje povezani.
Potom staviti drugi, plavi deo, pa belance, a odozgo treći, crveni deo.
Preliti čokoladnim prelivom. Ostaviti da se prosuši.

PIŠKOTA TORTA

SASTOJCI:
2 kutije piškota
250 g šećera u prahu
250 g putera
6 jaja
100 g čokolade za kuvanje
200 g mlevenih oraha ili lešnika
Rum
Mleko

Umutiti puter sa šećerom, dodati žumanca, rastopljenu čokoladu, mlevene orahe i umućen sneg od belanaca.
Piškote umakati u mleko sa rumom. Poređati red piškota, preko sipati fil i odozgo opet piškote. Premazati šlagom i ukrasiti po želji.

KASATO TORTA

SASTOJCI:
250 g putera
3 žumanca
3 belanca
200 g šećera u prahu
2 štangle čokolade
300 g mlevenog keksa
150 g suvog grožđa
150 g žele bombona (seckanih)
150 g mlevenih + 50 g seckanih oraha
3 štangle čokolade za preliv

Umutiti puter i 150 g šećera u prahu.
Dodati 3 žumanca i 2 štangle rastopljene čokolade, a zatim mleveni keks, suvo grožđe, seckane žele bombone, mlevene i seckane orahe.
U sve to dodati dobro umućena 3 belanca sa 50 g šećera u prahu (prvo se ulupa čvrst sneg pa se doda šećer).
Oblikovati masu po želji i preliti rastopljenom čokoladom (čokolada, malo mleka i malo putera).

MILKA TORTA

SATOJCI ZA KORE:
4 belanca
4 kašike šećera
8 kašika mlevenih oraha
2 kašike brašna

Ispeći četiri kore, svaku posebno, u podmazanom i brašnom posutom plehu.

Prvi fil:
Skuvati na pari 16 žumanaca sa 12 kašika šećera. Ohladiti.
Drugi fil:
Skuvati 2 pudinga od vanile u 6 dl mleka. Ohladiti.

Dobro umutiti 375 g putera ili margarina sa 250 g šećera u prahu i dodati u ohlađen puding. U to dodati na pari skuvana žumanca i sve dobro sjediniti i umutiti.

Nakon što ste sjedinili prvi i drugi fil, u njega dodajte 200 g čokolade sa lešnikom i kandiranim voćem i 100 g bele čokolade.
Obe čokolade iseckati nožem na komadiće. Zatim dodati 200 g seckanih oraha i 150 g izlomljenog Plazma keksa. Po želji možete dodati 100 g seckanog pečenog lešnika i 100 g iseckanih suvih kajsija. Ovim filom filovati kore, a zatim premazati celu tortu.
Posuti sve rendanom čokoladom.

BAJADERA TORTA

SASTOJCI:
Prva kora:
300 g Plazma keksa
1 dl soka od pomorandže
125 g putera
125 g šećera u prahu
Sve sjediniti.

Druga kora:
Popariti 300 g mlevenih oraha sa šoljicom vrelog mleka. Dodati 125 g putera umućenog sa 125 g šećera u prahu. Sve sjediniti.

Treća kora:
Skuvati 2 pudinga od vanile u pola litra mleka i 200 g šećera.
Ohladiti i sastaviti sa 125 g umućenog putera.

Četvrta kora:
2 šlaga

Ređati koru na koru i ukrasiti šlagom.