Broj 179
Početna > Trpeza > Recepti - Letnja supa, Gaspačo

Recepti - Letnja supa, Gaspačo

LETNJA SUPA
Sastojci

struk praziluka
kašika putera
pola limuna
50 g graška
krompir
oraščić
250 ml supe
veza peršuna
so
biber

PRIPREMA
Očišćeni praziluk iseckajte na kolutiće, a krompir srednje veličine na kockice. Otopite puter, sačekajte da se zagreje i pržite praziluk oko pet minuta.

Dodajte krompir. Sve dinstajte oko pet minuta. Dodajte supu i kuvajte poklopljeno 20 minuta.

Možete koristiti supu od prethodnog dana ili instant. Dodajte grašak i kuvajte 5-10 minuta. Ukoliko je grašak svež, kuvajte ga oko 40 minuta. Properite peršun, otkinite listiće i dodajte ih u supu.

Možete dodati i jednu grančicu nane da biste pojačali svežinu ove supe. Ispasirajte supu (uz pomoć blendera ili izgnječite kroz cediljku) dok ne dobijete žitku, homogenu masu.

Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte muskatni oraščić, sok od pola limuna i ostavite supu da proključa. Služite hladnu.


GASPAČO

Sastojci

50 g sredine hleba
50 g dvopeka
3 kašike sirćeta
2 paradajza
krastavac
2 manje glavice crnog luka
čen belog luka
4 kašike maslinovog ulja
3,5 dl soka od paradajza
po pola crvene i zelene paprike
4 kocke leda
so
biber

PRIPREMA

Potopite sredinu hleba u sirće. U blender stavite dva krupno isečena paradajza, polovinu naseckanog krastavca, kockice zelene i crvene paprike, iseckani crni luk i čen izgnječenog belog luka.

Tako samleveno sipati u činiju za posluživanje, dodajte sredinu hleba natopljenu sirćetom, ulje, sok od paradajza, tri decilitra hladne vode, posolite i pobiberite. Pripremljen gaspačo ostavite u frižider. Pri služenju u svaku činiju stavite po kocku leda, garnirajte naseckanim svežim povrćem. Servirajte dvopek.