Broj 177
Početna > Intervju > Loše kuvam, ali dobro jedem

Aleksandar Srećković

Loše kuvam, ali dobro jedem

Glumac Aleksandar Srećković Kubura nije vešt u kuvanju, ali je u pranju sudova otkrio nezamenljiv antistres

Kako se snalaziš u kuhinji?
Najviše pomažem kada nisam u kuhinji, bar tako kaže moja supruga. Loše kuvam, ali zato fenomenalno jedem. Moji kulinarski dometi su dobri omleti, prženice i jedanput pasulj, uz telefonske instrukcije, naravno.

Spadaš li u onu grupu muškaraca koji ostavi haos iza sebe u kuhinji posle prženja jaja i kobasica?
Ne podnosim nered u kuhinji, ko god da ga je napravio. Iako ne kuvam, odličan sam u pranju sudova, to me opušta. Što se mene tiče, mašine za sudove su nepotreban izum.

Bez koje hrane ne možeš da zamisliš dan?
Masline, ovčije kiselo mleko, sjenički tvrdi, mešani sir.

Uz koje specijalitete iz mamine kuhinje si odrastao?
Klasika. Domaća supa s rezancima, sarma, musaka od tikvica, be-ze torta i fenomenalna pita s mesom. I najbolji ajvar i pinđur u državi.

Voliš li da eksperimentišeš s novim ukusima ili se držiš proverene, tradicionalne hrane?
Samo ću reći da sam kao srednjoškolac na kampovanjima jeo kuvanu paprat, puževe, zmije, žablje batake pa čak i skakavce, koje sam sam spremao. Uopšte nisu loši - hrskavi su.

Ipak, postoji li nešto što nikada ne bi probao?
Postoji nešto što sam mnogo puta probao, ali i dalje ne mogu da podnesem - pihtije. Neizmerno zavidim ljudima koje svake zime viđam kako se tope od uživanja dok ih jedu, ali ja tu amorfnu masu nikada neću staviti na svoj meni.

S obzirom na to da se tvoja supruga bavi fitnesom, kakav je njen režim ishrane i da li ga pratiš?
Moja supruga, od kako je ja znam, nijednom nije bila na dijeti, ako pod tim podrazumevamo privremenu redukciju ishrane. U našoj kući se uvek jede umereno, a na stolu su oduvek nutricionistički vredna, ali lagana jela. Zdravo i ukusno.

Koliko često si supruzi rekao: „Nije ti jelo ukusno kao mamino"?
Njihovi koncepti kuhinje znatno se razlikuju, to ne moram ni da kažem. Jedino zajedničko je insistiranje na svežim i organski gajenim namirnicama.

Rekao si da nakon završetka pozorišne sezone nabaciš i do deset kilograma? Kako ih posle skidaš?
Vratim se na Marijinu kuhinju i priključim se njenom treningu. Koliko mogu, naravno, ipak sam ja gospodin u godinama.

NABUJAK OD KELJA

Sastojci
800 g kelja
40 ml ulja
250 g mlevenog mesa
kašika začina C
glavica luka
80 g pirinča
biber
so
3 jajeta
2 dl kisele pavlake
3 kašike prezli
kiselo mleko

Priprema
Glavice kelja izrezati na četiri dela i skuvati u slanoj vodi. Ocediti, ohladiti i sitno iseckati. Na ulju lagano propržiti seckani luk i mleveno meso pa začiniti začinom C. Mesu dodati napola skuvan pirinač, kelj, so, biber, kiselu pavlaku, prezle, žumanca i na kraju penu od belanaca. Sve lagano izmešati. Smesu staviti u nauljenu vatrostalnu posudu posutu prezlama. Peći oko 45 min na temperaturi od 220 stepeni. Preliti hladnim kiselim mlekom.

Suzana Obradović