Broj 157
Početna > Zanimljivosti > Napravljena zdrava čokolada

Napravljena zdrava čokolada

Kako je čokolada oduvek nazivana slatkim grehom, naučnici su se odvažili da izmisle vrstu koja će biti smatrana dijetalnom hranom. Tako je proizvedena zdrava čokolada sa skoro dve trećine vode. Ova niskokalorična poslastica ima isti ukus kao i druge čokolade, a planirano je da prokrči put prema novoj generaciji zdrave hrane. Pored toga, radi se i na proizvodnji niskokaloričnog majoneza i kaše od žitarica koja će sprečavati glad, tako što će duže ostati u želucu osobe koja je pojede. Ovi izumi mogli bi da pomognu u borbi protiv sve češćih slučajeva gojaznosti. Naučnici sa Univerziteta u Birmingemu otkrili su da bi masnoća iz obične čokolade mogla da se zameni supstancama poput vode, vazduha ili gela. Nova čokolada s vodom dobijena je mešanjem čestica vode sa kristalima kakaoa, tako da sada ima oko 60 odsto vode, a miriše i ima isti ukus u ustima kao dosadašnje čokolade. Osim toga, zbog svojih sastojaka, ova zdrava poslastica topi se na temperaturi između 32 i 34 stepena Celzijusa.