Broj 157
Početna > Trpeza > Koh na razne načine

Koh na razne načine

Koh klasik

Sastojci
6 jaja
6 supenih kašika šećera
12 supenih kašika griza
1,5 l mleka
7 kašika šećera
3 vanilin šećera

Priprema
Odvojte belanca od žumanaca. Umutite sneg od belanaca, dodajte šest kašika šećera, žumanca i dvanaest kašika griza (mešajte varjačom). Sve stavite u dublji pleh i pecite na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta.
U litar do litar i po mleka stavite (po ukusu) dve do sedam kašika šećera i tri vanilin šećera. To zagrejte da se šećer rastopi. Kada koh lepo porumeni, izvadite iz rerne i polako prelijte zaslađenim mlekom koje ste ranije pripremili.

Crno-beli koh

Sastojci
3 jajeta
12 kašika šećera
12 kašika ulja
12 kašika mleka
13 kašika brašna
2 kašike kakao praha
prašak za pecivo
pola litra mleka
vanilin šećer
15 kašika šećera
2 kesice šlaga

Priprema
Umutite tri jajeta sa 12 kašika šećera. Dodajte 12 kašika ulja, 12 kašika mleka, 13 kašika brašna, dve kašike kakao praha i prašak za pecivo. Sve to dobro izmešajte i sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. Za to vreme skuvajte pola litra mleka sa 15 kašika šećera i jednom kesicom vanilin šećera. Kada se koh malo prohladi, sipajte preko njega skuvano mleko. Umutite šlag i stavite ga preko koha. Poslužite kolač kada se ohladi.

Koh od plazma keksa

Sastojci

Kora
3 jajeta
10 kašika šećera
20 kašika mleka
5 kašika griza
prašak za pecivo
300 g mlevenog plazma keksa

Preliv
1,5 l mleka
šećer po ukusu
1-2 kesice vanilin šećera

Priprema
Jaja umutite kao za patišpanj, pa polako dodajte ostale sastojke datim redom i lagano umešajte kašikom. Pecite u rerni, pa kad bude pečen, prelijte vrelim zaslađenim mlekom.

Koh od griza s voćem

Sastojci
4 jajeta
9 kašika griza
litar mleka
štapić vanile
300 g šećera
limun
sezonsko voće

Priprema
Belanca umutite da dobijete čvrstu penu, dodajte žumanca, struganu limunovu koru i griz. Masu sipajte u podmazanu i brašnom posutu tepsiju i pecite na umerenoj temperaturi. Ispečeni koh izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi pa ga prelijte mlečnim prelivom. Preliv se priprema ovako: kuvajte mleko sa štapićem vanile i šećerom do ključanja, odmah vrelim prelivom prelijte testo, ostavite ga da upije i da se ohladi, pa ga pažljivo presecite na dve kore. Na donju koru poređajte voće iz kompota, poklopite gornjom korom, prelijte ga ostatkom soka, pa ga isecite na kockice i poslužite.

Koh od pirinča

Sastojci
50 g šećera
40 g putera
2 jajeta
120 g pirinča
prezle
ulje

Priprema
Pirinač obarite i operite. Kuvajte sa dosta vode. Kada bude mekan, ocedite ga i prohladite. Puter (ili margarin) i šećer penasto umutite. Dodajte jaja u prethodno pripremljen pirinač. Sve ponovo izmešajte. Pleh podmažite uljem i pospite prezlama. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta na temperaturi od 175 stepeni.

Koh od jabuka

Sastojci
125 g pirinča
100 g šećera
100 g putera
3 jajeta
3 jabuke
500 ml mleka
vanilin šećer
kora od pola limuna
malo marmelade

Priprema
Pirinač operite, a zatim blanširajte, ocedite, stavite u zagrejano mleko i kuvajte. Puter, žumanca i šećer penasto umutite, dodajte rendanu limunovu koru i vanilin šećer pa pomešajte sa ohlađenim pirinčem. Na kraju, dodajte čvrsto umućenu penu od belanaca. Ovako pripremljen pirinač stavite u tepsiju prethodno namazanu puterom i posutu mrvicama. Jabuke oljuštite, izdubite i u udubljenja stavite malo marmelade. Poređajte ih na pirinač i sve pecite na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta. Dok je još toplo, pospite šećerom u prahu i poslužite toplo ili hladno.

Koh od čokolade

Sastojci

Kora
5 jaja
5 kašika šećera
4 kašike brašna
2 kašičice griza
pola kesice praška za pecivo
0,5 l hladnog mleka

Fil
3 jajeta
kašika brašna
9 kašika šećera
0,5 l mleka
50 g putera
50 g čokolade
2 šlaga

Priprema

Kora
Umutite belanca sa šećerom da dobijete čvrst sneg. Dodajte žumanca, brašno, griz i prašak za pecivo. Sve umutite, sipajte u podmazan pleh i pecite na 200 stepeni. Vruću koru nalijte hladnim mlekom.
Fil
Umutite jaja, šećer i brašno sa dva deci mleka, pa to sve skuvajte u ostatku (3 dl) mleka. Dok je vruće, dodajte puter i čokoladu. Sipajte preko kore. Kad se ohladi i stegne, premažite kolač sa dva šlaga.