Broj 153
Početna > Trpeza > Slatke pite

Slatke pite

Pita s makom

Sastojci

3 jajeta
15 kašika šećera
15 kašika mleka
15 kašika ulja
18 kašika brašna
pola praška za pecivo
kora od jednog limuna
300 g maka
mleko
šećer u kristalu
šećer u prahu

Priprema
Penasto umutite tri belanca, dodajte tri žumanca, 15 kašika šećera, 15 kašika mleka, 15 kašika ulja i 18 kašika brašna, pola praška za pecivo i rendanu koru od jednog limuna. Smesu podelite napola i prvu polovinu staviti u pleh da se peče. U međuvremenu, sameljite 300 g maka, poparite ga vrelim mlekom i zašećerite po ukusu. Kada je kora upola pečena, premažite je makom i odozgo stavite drugu polovinu testa, pa dopecite. Kada je pečeno, pospite šećerom u prahu.

Pita od griza

Sastojci

250 g margarina
50 g šećera
kašika ruma
2 kašike kisele pavlake
limun
250 g brašna
Nadev
0,5 l mleka
30 g šećera
vanilin šećer
60 g griza
3 jajeta
30 g šećera
šećer u prahu

Priprema
Mikserom umutite margarin sa šećerom, dodajte rum, pavlaku i rendanu limunovu koru. Umešajte brašno i ostavite testo da odstoji, a za to vreme napravite nadev od mleka, vanilin šećera, 30 grama šećera i griza. Kuvajte na tihoj vatri dok ne dobijete kašu srednje gustine. Ostavite da se ohladi. Ulupajte čvrst sneg od belanaca, a žumanca umutite sa 30 grama šećera i polako dodajte u ohlađen griz. Testo podelite na dva jednaka dela, a jedan deo stavite u podmazan i brašnom posut pleh. Preko toga ravnomerno rasporedite nadev i prekrijte drugim delom testa. Pecite na temperaturi od 200 stepeni dok ne porumeni. Pečenu pitu pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.

Pita sa orasima i suvim grožđem

Sastojci

kilogram kora
300 g mlevenih oraha
100 g suvog grožđa
850 g šećera
limun
cimet
ulje

Priprema
Pomešajte orahe, suvo grožđe i cimet sa 100 g šećera. Podmažite pleh i poređajte četiri-pet kora, zatim pospite filom od oraha i ponavljajte postupak dok ne upotrebite sav materijal. Poslednju koru premažite uljem i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi. Za to vreme pripremite sirup, tako što ćete ostatak šećera skuvati u pola litra vode s limunom isečenim na komade. Dobijenim sirupom, dok je još vruć, prelijte prohlađenu pitu.

Pita s jabukama

Sastojci

Testo
3 jajeta
čaša šećera
čaša ulja
2 čaše brašna
jogurt u čaši
prašak za pecivo

Fil
kilogram jabuka
2 kašike ulja
2-3 kašike griza
šećer

Priprema
U jednoj posudi pomešajte tri jajeta, šećer, ulje, brašno, jogurt u čaši i jedan prašak za pecivo. Sve to dobro izmešajte i napravite testo. Za fil oljuštite kilogram jabuka, izrendajte i izdinstajte sa dve kašike ulja. Dodajte dve-tri kašike griza i šećera po potrebi. Sipajte pola testa u podmazan pleh i pecite dok se ne uhvati korica. Zatim sipajte fil, pa preko fila sipajte drugu polovinu testa. Pecite 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Kad pita bude pečena, pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.