Broj 145
Početna > Trpeza > S. O. S. ZA DOMAĆICE!

Saveti mama i baka

S. O. S. ZA DOMAĆICE!

Otkrijte male tajne velikih majstora

Svaka mlada i neiskusna domaćica, pokušavajući da pripremi jelo, najviše vremena provede na telefonu sa mamom ili bakom. Pored recepata, neiskusne domaćice otkrivaju čitav jedan mali svet saveta. Ti saveti, bazirani na iskustvu, uvek su zlata vredni. Ovo su neki od njih

 

Pomoć u kuhinji:

  •   - Beli luk uspešno sprečava prebrzo truljenje voća. Zato nekoliko prepolovljenih čenova belog luka stavite između voća.
  •   - Da bi kuvano povrće zadržalo lepu zelenu boju, u ključalu vodu dodajte prstohvat sode bikarbone.
  •   - Miris zelja i kelja neće se širiti kuhinjom ako između lonca i poklopca stavite čistu gazu natopljenu sirćetom.
  •   - Kad pripremate krompir-salatu, krompir pre sečenja potopite nekoliko minuta u mleko.
  •   - Veću gustinu gulašu daće veća količina izdinstanog luka, umesto zaprške.
  •   - Ukoliko slučajno presolite neko varivo, onda u gazu stavite kašiku do dve pirinča, sve dobro vežite u čvor i uronite u posudu, ali tako da krajevi gaze ostanu napolju kako bi nakon petnaestak minuta mogli da izvadite umotan pirinač. On će pokupiti višak soli.
  •   - Miris koji ostaje nakon seckanja luka na dasci najlakše se otklanja tako što se daska iščetka četkom prethodno natopljenom u so i sirće.

Tajne pečenja i prženja

  •   - Da bi pile prilikom pečenja dobilo zlatnožutu boju, na leđa pileta čačkalicama pričvrstite komadiće zaleđenog maslaca.
  •   - Pohovani kačkavalj prilikom prženja neće postati tečan ako ga najpre uvaljate u brašno, a onda malo stavite u frižider.
  •   - Da mast prilikom prženja namirnica ne bi prskala, dodajte u mast malo soli.
  •   - Kod pohovanja mesa, ako ulje počne da peni, u tiganj stavite pola lista salate.
  •   - Da prilikom prženja ulje ne bi potamnelo, u posudu za prženje dodajte tri čačkalice.
  •   - Luk se lako seče, i sve prolazi bez suza, ako ga pre sečenja ostavite petnaestak minuta u frižideru.
  •   - Kada tiganj ili šerpa zagore od pečenja mesa, krompira i ulja, sipajte u njega toplu vodu i dodajte kašiku do dve praška za veš. Sve prokuvajte i ostavite da se malo ohladi a zatim operite.

Rešite se neprijatnih mirisa kod pripreme ribe

  •   - Kada pržite ribu, zajedno sa njom pržite i polovinu jabuke (odsečena strana treba da bude okrenuta prema dole) pa neće biti neprijatnih mirisa. Naravno, za svaku sledeću turu morate da uzmete novu polovinu jabuke.
  •   - Talog od kafe vrlo dobro uklanja miris ribe. Stavite ga u tiganj u ohlađeno ulje, operite deterdžentom za sudove i neće ostati neprijatnih mirisa.