Broj 14
Početna > Trpeza > POSNA JELA

POSNA JELA

Posne šnicle od spanaća

Sastojci za 2 porcije
200 g spanaća
2 krompira
kašičica ljutog senfa
2 kašike paradajz pirea
so, biber, muskat orah
kukuruzno brašno

Priprema
Spanać obariti, ocediti i sitno naseckati. Skuvan krompir propasirati i dodati spanaću, kao i sve ostale sastojke. Dodati kukuruzno brašno da se dobije lepa smesa za oblikovanje. Praviti šnicle i peći na vrelom ulju.

  Cimet baklava
  Ovo je veoma ukusna i mirišljava baklava. Nije preslatka. Ako ste ljubitelj mirisa i ukusa cimeta, probajte - nećete se pokajati!

Sastojci
1/2 kg kora za pitu
200 g mlevenih oraha
3-4 kašike suvog grožđa
1 puna kašičica cimeta u prahu
200 g kristal šećera
2 kesice vanilin šećera
sok od jednog limuna

Priprema
Pomešati orahe, suvo grožđe i cimet i time posipati svaku drugu koru.
Na kraju, baklavu prekriti sa dve kore, poprskati vodom i staviti u zagrejanu rernu da se ispeče.
Ispečenu baklavu izvući iz rerne i ostaviti je da se ohladi.
Za to vreme napraviti sirup:
Šećer pomešati sa vanilom, dodati sok od limuna i oko 150 ml vode, pa ovo kuvati na tihoj vatri dok se sav šećer ne istopi.
Vrelim sirupom preliti ohlađenu baklavu, posuti je sa malo cimeta i ostaviti je da upije šećerni sirup. Seći na kocke ili trouglove.

  Posne oblande

4 oblande
500 gr badema
kakao
ekstrakt maline
500 gr šećera
sok od pola limuna

Pripremanje: U šerpu staviti šećer, naliti ga sa 2 čaše vode, dodati obaren, oljušten i samleven badem, sok od pola limuna, pa kuvati dok ne postane gusta masa. Nadev podeliti na tri dela: jedan deo obojiti kakaom, drugi ekstraktom maline, a treći ostaviti neobojen. Uzeti oblande: prvo razvući tamniji nadev, pa onda staviti drugu oblandu, preko nje staviti crveni nadev, pa onda treću obladnu. Nju premazati belim nadevom i završiti četvrtom oblandom. Ostaviti kolač da stoji na hladnom mestu.

  Hristov venac – kuvane perece

Sastojci za više od 10 porcija
9 celih jaja,
15 supenih kašika soda-vode
4 supene kašike ulja
na vrh noža praška za pecivo
meko brašno (oko 1 kg)

Priprema
U činiju staviti 9 celih jaja i dobro ih umutiti. Dodati 15 supenih kašika soda-vode, 4 supene kašike ulja i na vrh noža praška za pecivo.
Ponovo dobro mutiti mikserom i dodati mekog brašna koliko je potrebno da se od testa mogu praviti perece. Što je testo mekše, perece su bolje, mada ne smeju biti ni suviše mekane. Praviti ih na dasci za mešenje posutoj brašnom. Pri pravljenju pereca brašnom se mogu posipati ruke.
Na šporet staviti šerpu sa vodom i kad voda proključa svaku perecu spuštati u ključalu vodu. Čim se pereca spusti u ključalu vodu, odmah je viljuškom prevrnuti da se ne zalepi za dno šerpe. Izvaditi ih na čistu salvetu. Nakon pola sata mogu se peći. U pleh, poređati perece, staviti ga u početku u topliju rernu da perece porastu, a zatim ih peći na slabijoj vatri.
Svaku perecu sa gornje strane zarezati vrhovima makaza u krug. Tako će ličiti na venčić.