Broj 133
Početna > Trpeza > JELA OD PAPRIKE

JELA OD PAPRIKE

Paprike punjene sirom
  (Za 6 osoba)
 
  Sastojci
  3 žute paprike
  300 g kozjeg ili ovčijeg sira
  2 jajeta
  30 g rendanog parmezana
  30 g rendanog ementalera
  kašika seckanog bosiljka
  kašika maslinovog ulja
  so
  biber 
 
  Priprema
  Paprike kuvajte pet minuta i odmah isperite u hladnoj vodi. Presecite ih vodoravno i očistite, napunite smesom jaja, svih vrsta sireva, soli, bibera i bosiljka. Poslažite na nauljeni pleh. Pecite 25 minuta u rerni na 185 stepeni.
 
 
  Kupola s paprikama
  (Za 4 osobe)
 
  Sastojci
  250 g crvene, žute i zelene paprike
  250 g tunjevine
  3 jajeta
  2 dl mleka
  2 kašike maslinovog ulja
  so
  biber 
 
  Priprema
  Oprane paprike ispecite u rerni, oljuštite, očistite i isecite na rezanca široka jedan centimetar. Obložite četiri okrugla kalupčića paprikama da unutrašnjost bude pokrivena. Umutite jaja s mlekom i dodajte usitnjenu tunjevinu. Posolite, pobiberite. Time napunite paprike i poslažite ih na pleh. Pecite 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Preostale paprike mikserom usitnite s uljem, pa posolite i pobiberite. Mlake kupole izvadite na tanjire i okružite sosom od usitnjenih paprika.
 
 
  Salata od testenine i paprika
  (Za 6 osoba)
 
  Sastojci
  500 g testenine
  2 crvene paprike
  2 žute paprike
  250 g paradajza
  2 čena belog luka
  ulje
  sirće
  listići peršuna
  so
  biber 
 
  Priprema
  Paprike ispecite, oljuštite i isecite na rezanca široka jedan centimetar. Paradajz isecite na kriške. Oljuštite beli luk i pomešajte ga sa sitno seckanim peršunom. Skuvajte i iscedite testeninu, pomešajte sa pripremljenim sastojcima i začinite.
 
 
  Pečene paprike
  (Za 6 osoba)
 
  Sastojci
  6 crvenih paprika
  6 žutih paprika
  6 zelenih paprika
  4 čena belog luka
  4 kašike maslinovog ulja
  so
  biber 
 
  Priprema
  Oprane paprike dobro obrišite, pa pecite u rerni ili na roštilju. Okrećite da im sa svih strana kožica potamni i nabubri. Ispečene paprike odmah stavite u posudu sa poklopcem ili u plastičnu kesu. Posle 20 minuta lako ćete ih oljuštiti. Oljuštene paprike isecite po dužini na široke pruge. Stavite ih u odgovarajuću posudu. Oljušteni beli luk uzdužno presecite. Rasporedite između paprika i nakapajte uljem. Posolite i pobiberite. Neka se marinira najmanje dva sata.
 
 
  Piletina s paprikama
  (Za 6 osoba)
 
  Sastojci
  pile
  250 g crvenih, zelenih i žutih paprika
  500 g paradajza
  3 čena belog luka
  2 kašike maslinovog ulja
  so
  biber 
 
  Priprema
  Uzmite po dve paprike od svake boje i isecite ih na rezanca. Pile isecite na komade i ispržite sa svih strana da dobije boju. Izvadite iz ulja, posolite i pobiberite. Na isto ulje stavite papriku i iseckani beli luk, pa pržite pet minuta. Vratite piletinu, poklopite i dinstajte 30 minuta na niskoj temperaturi. Dodajte sitno isečen paradajz, pa dinstajte još 15 minuta. Posolite, pobiberite.
 
 
  Sataraš
  (Za 4 osobe)
 
  Sastojci
  400 g paprika raznih boja
  200 g crnog luka
  250 g paradajza
  ulje
  2 čena belog luka
  supa
  so
  biber
  peršun 
 
  Priprema
  Iseckajte sitno crni luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte paprike isečene na rezanca. Neka se sve dobro isprži. Dodajte isečeni paradajz, beli luk, so i biber. Dinstajte dok se smesa ne zgusne. Često mešajte, po potrebi dolivajte supu. Po želji možete dodati kuvani pirinač ili testeninu, a dobar je i prilog mesu.
 
 
  Punjene pečene paprike
  (Za 6 osoba)
 
  Sastojci
  2 žute paprike
  2 crvene paprike
  2 zelene paprike
  500 g mlevenog mesa
  150 g pirinča
  2 čena belog luka
  glavica crnog luka
  6 kašika maslinovog ulja
  3 grančice peršuna
  so
  biber
   
  Priprema
  Skuvajte i ocedite pirinač. Ispržite iseckan crni luk na tri kašike ulja, dodajte meso, pržite i mešajte. Oljuštite beli luk i pomešajte ga sa iseckanim peršunom. Pomešajte meso sa pirinčem, belim lukom, peršunom, pa posolite i pobiberite. Odrežite „poklopac" paprikama, očistite ih i napunite nadevom. Poslažite u vatrostalnu posudu, poklopite, zalijte uljem i decilitrom vode. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
 
 
  Pita sa feferonima
  (Za 6 osoba)
 
  Sastojci
  200 g lisnatog testa
  4 crvena feferona
  4 struka praziluka
  ulje
  2 dl slatke pavlake
  40 g rendanog sira
  so 
 
  Priprema
  Razvaljanim testom pokrijte pleh i izbockajte ga. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Isecite praziluk na sitne kockice, a feferone isecite na kocke. Pržite zajedno 20 minuta, dolivajući vodu. Posolite. Dodajte slatku pavlaku i sir, stavite na testo i pecite još 20 minuta.