Broj 13
Početna > Trpeza > SRPSKA JELA

SRPSKA JELA

Recepti viteza kulinarstva Milijana Stojanića

Prolećna salata
 
  Sastojci:
  2 nakisele jabuke
  veza mladog crnog luka
  10 rotkvica,
  ulje
  sirće
  Kuhinjska so C
  biber C
 
  Način pripreme:
  Jabuke oljuštiti i iseći na tanke listiće, kao i rotkvice, dodati sitno iseckani mladi luk, sve izmešati, dodati ulje i sirće, biber i so po ukusu. Sve dobro izmešati i servirati po želji.
 
  Banatska salata
 
  Sastojci:
  500 g sira
  pola čaše pavlake
  pola korena rena
  parizer ili salama
 
  Način pripreme:
  Sir dobro izgnječiti viljuškom, zatim dodati pavlaku, sipati narendan ren i dobro umutiti. Parizer ili salamu iseći na tanke kolutove i napuniti pripremljenom masom i oblikovati u fišeke.
 
  Žetelačka salata
 
  Sastojci:
  2 kg krastavaca
  litar kiselog mleka
  2 g kumbura
  Kuhinjska so C
 
  Način pripreme:
  Krastavac dobro oprati, oljuštiti i iseći na kocke. Tako isečene krastavce staviti u litar kiselog mleka, začiniti kumburom i malo posoliti.
 
  Salata od mešanih pečuraka sa sremušem
 
  Sastojci :
  kilogram pečuraka
  kilogram sremuša
  decilitar ulja
  biber C
  Kuhinjska so C
 
  Način pripreme:
  Pečurke pažljivo odabrati, dobro očistiti, oprati, iseći na listiće ili kolutove, obariti u slanoj vodi, ocediti i ohladiti. U posebnoj posudi na vrelom ulju pržiti opran na listiće iseckan luk sremuš. Dodati pripremljene pečurke i sve dobro izmešati, začiniti po ukusu i služiti hladno.