Broj 13
Početna > Lepi i zdravi > SLOW FOOD

Novi trend u ishrani

SLOW FOOD

Slow food u bukvalnom prevodu znači spora hrana. Savet stručnjaka - Jedite sporo i uživajte u svakom zalogaju

Brzina je karakteristika našeg vremena. Taj tempo se oseća i kada su u pitanju emocije, ali i hrana koju jedemo, kad stignemo. Brzina je mera vrednosti u poslu, učenju, kretanju. U ime uspeha i produktivnosti brzina se ocenjuje kao jedan od najboljih saveznika. Poznato je da je vreme novac, ali postavlja se pitanje o kom vremenu govorimo?
 
  Spoj hrane i jela u kulturi „brže, najbrže" apsolutno nije prihvatljiv. Upravo zbog toga su se uživaoci hrane osetili ugroženim i odlučili su da se suprotstave vratolomnoj brzini novim prehrambrenim trendom, a to je slow food, koji u bukvalnom prevodu znači spora hrana. Pre nekoliko stotina godina spora priprema hrane i nesmetano uživanje u obrocima bili su ritualni oblici ponašanja u svim porodicama. Poslednjih decenija to se promenilo, pogotovo od kako se na svakom ćošku nalaze razni kiosci brze hrane, pa nije ni čudo što se sve veći broj ljudi odlučuje za varijantu „jedenje s nogu". Sem toga što ova vrsta hrane, koja se na Zapadu naziva i „junk food", nije zdrava, našem organizmu ni malo ne prija kada jedemo brzo i s nogu.
 
  Prednosti slow food-a :
  -Polako i dugo uživanje u svakom zalogaju
  -Opuštena atmosfera i duži boravak za stolom
  -Dobro sažvakana hrana bolje se vari
  -Raznolikost i raznovrsnost unosa hrane
  -Poboljšanje mentalnog i fizičkog stanja
  -Male porcije hrane povoljno regulišu osećaj gladi
 
  Mane slow food-a
  -Veliki deo dnevne aktivnosti posvećuje se pripremi jela
  -Koristi se više pribora i posuđa
  -Javljaju se poteškoće pri usklađivanju satnica obroka
 
  Ishrana poslovnih ljudi
 
  Poznato je da poslovni ljudi jedu loše i nekvalitetno, da li zbog obima posla, dužeg radnog vremena ili nečega trećeg. Većina zaposlenih ljudi preskače obroke ili se posluži raznim grickalicama i čokoladama. Ukoliko vam je stalo da vaš organizam normalno funkcioniše evo nekoliko saveta za normalnu ishranu:
  Obavezno doručkujte pre posla i žvaćite hranu polako.
  Na posao ponesite neko voće, na primer jabuke, banane ili pomorandže koje će vam poslužiti umesto užine.
  Ukoliko u okolini vaše firme postoje samo kiosci sa brzom hranom, možete napraviti kod kuće integralni sendvič.
  Obavezno pijte što više tečnosti u toku dana.