Broj 108
Početna > Trpeza > UKUSNE GALETE

UKUSNE GALETE

Bakin kolač

Sastojci
250 g margarina
kilogram mekog brašna
4 žumanca
celo jaje
2 kesice vanilin šećera
2 male šoljice mleka
kesica praška za pecivo
rendana kora jednog limuna

Priprema
Penasto umutite margarin i vanilin šećer, zatim dodajte žumanca, jedno jaje i koru limuna. Sipajte polovinu brašna pa dodajte prašak za pecivo. Dodajte mleko i preostalu količinu brašna i sve dobro umesite! Pecite u kalupu za galete u obliku srca. Testo treba da bude mekano, ali nikako da se lepi za prste.

Galete s likerom od jaja

Sastojci

50 g pšeničnog brašna
50 g gustina
1,5 kašičica praška za pecivo
100 g šećera u prahu
kesica vanilin šećera
100 ml jestivog ulja
100 ml likera od jaja
2 jajeta

Priprema
Pomešajte brašno sa gustinom, praškom za pecivo i šećerom u prahu i sve prosejte u činiju. Dodajte preostale sastojke i penasto umutite mikserom jedan minut, muteći najvećom brzinom. Povremeno pokupite testo sa ivica činije. Sipajte po dve-tri supene kašike testa u aparat za galete i pecite ih do zlatnožute boje. Izvadite na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi. Pospite šećerom u prahu, pa premestite na tacnu. Postupak ponavljajte dok ne utrošite testo. Na kraju galete pospite sa malo šećera u prahu.

Galete sa slatkom pavlakom

Sastojci
(Za otprilike 20 komada)

125 g maslaca ili margarina
75 g šećera
kesica vanilin šećera
rendana kora pola limuna
4 jajeta
250 g brašna
250 g slatke pavlake
175 g mleka
prstohvat soli
maslac ili mast za podmazivanje
šećer u prahu

Priprema
Maslac ili margarin mutite mikserom dok ne postane penast. Dodajte šećer, vanilin šećer, limunovu koru i jaja. Mutite najvećom brzinom dok smesa ne postane svetla i kremasta. Dodajte brašno sa slatkom pavlakom i mlekom, i testo začinite solju. Uključite aparat za pečenje galeta i premažite maslacem. Galete pecite jednu za drugom nekoliko minuta dok ne postanu zlatnožute. Po mogućstvu poslužite sveže i posute šećerom u prahu.

Slatke galete s rumom i džemom

Sastojci

500 g brašna
so (navrh noža)
prašak za pecivo (navrh noža)
150 g šećera
250 ml mleka
750 ml slatke pavlake
8 žumanaca
125 ml ruma
300 g rastopljenog putera
8 belanaca

Priprema
Pomešajte brašno, so, prašak za pecivo i šećer. Polako dolivajte mleko, žumanca i rum i dobro umutite. Dodajte rastopljen puter. Belanca sa malo soli umutite u čvrst sneg i dodajte u masu. Pažljivo promešajte. Aparat za pečenje galeta dobro zagrejte, premažite s malo putera i sipajte jednu kutlaču testa. Pecite od tri do pet minuta. Gotove galete poslužite s umućenom slatkom pavlakom.

Galete s čokoladnim kremom

Sastojci
(Za 8 komada)

Galete
250 g brašna
kašičica sode bikarbone
2 kašičice šećera
2 jajeta
90 g rastopljenog putera
440 ml mleka
so

Čokoladni krem
50 g putera
200 g čokolade
125 ml slatke pavlake
kašika meda

Priprema
Prosejte brašno, sodu, šećer i navrh noža soli, pa dodajte jaja, puter i mleko. Umutite glatko testo. Zagrejte aparat za galete. Pomešajte puter, iseckanu čokoladu, pavlaku i med, pa zagrejte mešajući na slabijoj temperaturi sve dok krem ne postane gladak. Sklonite sa ringle, ali držite na toplom. Premažite modle za galete puterom i sipajte na sredinu oko 125 ml testa. Pecite dva minuta. Poslužite sa sladoledom od vanile i vrelim kremom od čokolade.

Galete s lešnicima

Sastojci
(Za otprilike 20 komada)

250 g maslaca ili margarina
175 g šećera
rendana kora jednog limuna
4 jajeta
125 g brašna
50 g skrobnog brašna
kašičica praška za pecivo
100 g mlevenih badema ili lešnika
2 kašike ruma
maslac ili mast za podmazivanje
šećer u prahu
cimet za posipanje

Priprema
Maslac ili margarin mutite mikserom dok ne postane penast. Dodajte šećer, limunovu koru, jaja i sve dobro umutite dok ne dobijete svetao krem. Brašno pomešajte sa skrobnim brašnom, praškom za pecivo i sa bademima ili lešnicima. Zajedno sa rumom pažljivo dodajte u testo. Zagrejte aparat za pečenje galeta. Površine za pečenje premažite maslacem. Galete pecite jednu za drugom nekoliko minuta. Stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu pomešanim sa cimetom.

Galete s espreso sirupom

Sastojci
(Za 8 komada)

Sirup
190 g šećera
125 ml espreso kafe
60 ml slatke pavlake

Galete
250 g brašna
2 kašike kakao praha
2 kašičice praška za pecivo
320 ml mleka
2 kašike nes kafe
125 g šećera
3 jajeta
60 g rastopljenog putera
so

Priprema
Pomešajte sastojke za sirup i dodajte tri kašike vode. Pustite da masa proključa, smanjite toplotu i kuvajte četiri-pet minuta. Ostavite da se ohladi. Zagrejte aparat za galete. Prosejte brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer i so pa dodajte mleko u kome je razmućena nes kafa, žumanca i puter. Umutite glatku masu i lagano je sjedinite sa šamom od belanaca. Premažite modle za galete puterom i sipajte oko 125 ml testa u centar. Pecite četiri-pet minuta. Spuštajte na toplo mesto, prelijte sirupom i poslužite uz šlag, rendanu čokoladu i kakao prah.