Broj 308
Početna > Trpeza > Punjene krofnice

Punjene krofnice

  • Sastojci
  • 300 g krompira 
  • 250 g brašna 
  • pakovanje topljenog sira 
  • 30 ml vode 
  • pola kesice suvog kvasca 
  • 4 kašike kisele pavlake 
  • 40 g parmezana 
  • jaje 
  • belance 
  • prezle 
  • 1,5 kašičica soli

Priprema
Oljuštite krompir i stavite da se skuva u posoljenoj vodi. Kada bude gotov, propasirajte ga dok je još topao. Dodajte mu brašno, rastopljen kvasac, so, jaje i parmezan. Sve zamesite i razvucite testo, čašom vadite krugove i na svaki stavite malo topljenog sira. Svaki krug zatvorite i napravite krofnicu. Ostavite krofnice da odstoje 20 minuta, a zatim ih uvaljajte u umućeno belance i prezle i pržite na zagrejanom ulju dok ne porumene. 

Savet
Bareni krompir neće dobiti tamnosivu boju ako se po završenom kuvanju iz metalnog suda odmah preruči u drugi sud