Broj 308
Početna > Trpeza > Lazanje sa spanaćem

Recepti

Lazanje sa spanaćem

  • Sastojci 
  • 12 listova lazanja 
  • ulje
  • 400 g spanaća 
  • 250 g paradajz-pelata
  • 3 kašike maslinovog ulja 
  • 200 g putera
  • 150 g brašna
  • 150 ml mleka
  • 6 kašika rendanog parmezana
  • 5 jaja
  • so
  • muskatni oraščić
  • kašika vegete

Priprema

Pelat dobro ocedite, povadite semenke, usitnite, stavite na zagrejano maslinovo ulje i pržite dok deo tečnosti ne ispari. Spanać očistite, operite i kratko blanširajte u kipećoj slanoj vodi, a zatim ga ohlađenog iseckajte. Na puteru propržite brašno, dodajte hladno mleko i kuvajte oko pet minuta neprestano mešajući. Dodajte muskatni oraščić i posolite. Kad se bešamel sos malo prohladi, dodajte mu umućena jaja, seckani spanać i vegetu. Lazanje skuvajte, ali ne do kraja, ocedite i malo prohladite. Na dno nauljene vatrostalne posude stavite deo lazanja, po njima rasporedite deo sosa od pelata, prekrijte delom bešamela sa spanaćem, zatim ponovite postupak i prekrijte lazanjama. Sve prelijte ostatkom bešamela, pospite parmezanom i stavite u zagrejanu pećnicu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta.

Savet

Testenina se prilikom kuvanja neće slepiti ako u vodu pre ključanja dodate kašiku ulja