Broj 308
Početna > Trpeza > Falafel

Falafel

  • Sastojci
  • 150 g sirovih leblebija 
  • 50 g crnog luka 
  • kašičica kima 
  • 2 kašike integralnog brašna
  • malo sode bikarbone
  • so
  • biber 

 

Priprema
Potopite leblebiju preko noći, a sutradan je kuvajte u svežoj vodi dok ne omekša zajedno sa crnim lukom, kimom i sodom bikarbonom. Procedite i sačuvajte vodu od kuvanja. Leblebiju izmiksujte, a vodu od kuvanja dolivajte malo-pomalo da masa ne bi bila suviše retka. Nakon toga dobro umesite smesu sa integralnim brašnom, a ako vam se učini da je tvrda, dodajte malo vode. Kada postignete željenu tvrdoću, ostavite smesu da odstoji pola sata. Oblikujte ćufte željene veličine i pržite na vrelom ulju po nekoliko minuta sa obe strane sve dok ne porumene.

Savet
Da biste skratili proces pripreme, umesto sveže možete koristiti konzerviranu leblebiju