Broj 308
Početna > Trpeza > Ćureća supa

Ćureća supa

  • Sastojci
  • 1,5 kg ćurećeg mesa 
  • celer
  • glavica crnog luka
  • šargarepa
  • veza zeleni
  • lovorov list
  • peršun
  • so
  • biber

Priprema
Operite meso, zelen i sa oljuštenim celerom stavite u lonac. Oljušten luk stavite nekoliko minuta na ringlu da se površinski sloj malo zapeče sa svih strana, a zatim ga stavite u lonac. Nalijte dva litra vode i kuvajte na slabijoj vatri. Skinite penu, poklopite supu i ostavite da se kuva oko tri sata. Kada bude gotova, procedite je i stavite rezance. Šargarepu isecite na kolutove i dodajte dosta svežeg peršuna, posolite i pobiberite.

Savet
Šargarepu nikad ne čuvajte pored krompira ili jabuka jer će postati gorka