Broj 308
Početna > Trpeza > Boranija s krompirom

Boranija s krompirom

  • Sastojci
  • kilogram zelene boranije 
  • 4 krompira 
  • 150 g slanine 
  • so
  • biber 
  • maslinovo ulje 

Priprema

Stavite krompir u ljusci da se skuva. Čim voda počne da ključa, ubacite boraniju, smanjite temperaturu i pustite da se kuva 30 do 45 minuta. Dok se povrće kuva, propržite na malo ulja slaninu iseckanu na kockice. Kada je boranija skuvana, prvo izvadite krompire, oljuštite ih i isecite na kockice. Zatim procedite boraniju i vratite je s krompirom u posudu u kojoj su se kuvali, dodajte slaninu, posolite, pobiberite, dodajte dva čepa maslinovog ulja i sve dobro promešajte.

Savet

Prilikom kupovine birajte mahune boranije koje su čvrste, glatke, bez mrlja, na kojima treba da se pojavi tečnost kada se prelome